意大利贵宾故事
日月刷新 斗争不止
意大利贵宾被投企业小菜园（00999.HK）正式登录港交所
宣布时间：2024-12-20浏览数目： 人
2024年12月20日，，意大利贵宾被投企业小菜园，，正式在港交所主板挂牌上市（股票代码 00999.HK），，这标记着以小菜园代表的公共便民中式正餐行业标准化、现代化开启新篇章 。。。此次上市旨在进一步扩大门店网络、提升品牌影响力，，同时增强供应链优势，，升级智能装备及数字化系统，，更好地为消耗者创立价值 。。。
小菜园董事长汪书高在上市仪式上致辞：“小菜园的上市是企业生长的主要里程碑 。。。谢谢宽大客户对小菜园的选择、谢谢团队的起劲、谢谢相助同伴与投资者的信任 。。。小菜园会继续向导团队，，以立异引领市场，，坚持匠心做菜，，用至心折务，，用爱心呵护每一位家人，，打造具有现代化科学治理系统的、科技化的一流餐饮集团 。。。继续承继着感恩、责任、生长、共赢的理念勇往直前，，为主顾为社会创立更多价值 。。。”
意大利贵宾首创合资人董事长宋向前先生体现：“公共民生消耗将组成中国未来社会的基石，，是长坡厚雪的大赛道 。。。小菜园正是意大利贵宾所提倡‘走进人世烟火、赋能黎民生涯’理念的典范案例 。。。小菜园不但拥抱了标准化、现代化、规范化，，还强调以人为本的谋划理念和拼搏向上的创业精神 。。。我们很幸运加入小菜园的投资，，与企业配合携手推动中餐的现代化治理厘革 。。。”
意大利贵宾自2023年起一连两轮5亿元人民币投资小菜园，，成为小菜园上市前唯一的外部机构股东 。。。小菜园捉住了中式正餐的结构性时机，，通过提供平价高质的产品及效劳，，知足公共消耗者的一样平常用餐需求 ；；；；并依附提升运营的标准化、数字化，，一直夯实供应链能力，，形成竞争优势 。。。对小菜园的投资也是意大利贵宾坚守“刚需、高频、民生”消耗投资赛道，，“走进人世烟火，，赋能黎民生涯”投资理念的真实注脚 。。。
作为亲密的相助同伴，，我们衷心祝贺小菜园在中式正餐领域开启的新篇章 。。。小菜园作为餐饮企业的代表，，在充满挑战的资源市场情形下乐成上市，，不但给餐饮行业从业者带来更多信心，，也给消耗行业、民生企业的坚守者带来信心 。。。
作为小菜园事业的偕行人、见证企业高速生长的亲密同伴，，我们以为小菜园在产品、 供应链、数字化、战略谋划等方面实现了领先优势：
小菜园的产品优势
好吃又不贵的高性价比之选
建设于2013年的小菜园，，已在天下开设663家直营门店，，其中包括658家“小菜园”品牌门店以及5家其他子品牌门店，，遍布中国14个省的146座都会/县 。。。
小菜园定位公共便民餐饮，，以康健新鲜的优质食材、超强的产品力和极高的性价比，，为消耗者提供家常风韵的菜肴和周密的效劳 。。。小菜园顺应康健的饮食理念，，以少油少盐、少用调味品的烹饪要领，，完成地方特色菜品牌化、公共化的刷新，，从而更适合南北口胃、聚餐场景 。。。
在菜单的研发与设计上，，为包管口胃标准化及消耗者的用餐体验，，公司将最先的近百款SKU精简到45-50款，，并因地制宜予以调解、按期推陈出新，，知足消耗者关于菜品多样性的需求 。。。
为包管菜品的质量、口感、锅气，，小菜园不使用预制菜，，坚持使用新鲜优质的食材，，门店现场制作 。。。小菜园通过中央工厂加工切配净菜、建设高效的菜品制备流程，，包管高效出餐，，实现点餐后25分钟内上桌的允许 。。。
小菜园的人均消耗在50元-70元之间，，相关于动辄百元定价的餐饮品牌，，价钱极具竞争力，，知足消耗者对“好吃不贵”产品的刚性需求 。。。弗若斯特沙利文的市场调研显示，，2023年小菜园在客单价介乎50元至100元的中国公共便民中式餐饮市场的所有品牌中，，排名第一 。。。
优质稳固的供应链治理
集中开店提升效率
除了对消耗者需求的洞察，，和对“物美价廉”产品力的极致追求，，产品层面的竞争优势离不开供应链的能力 。。。
小菜园有严酷的采购标准与供应商治理系统，，狠抓食材源头品控，，对要害食材举行战略性提早结构，，富厚的选品履历，，基于制度全心遴选每一要害食材供应商 。。。坚持与信誉优异的顶级供应商恒久相助，，包括农民山泉、益海嘉里及大湖股份等等 。。。大部分食材已实现集中采购，，实现了本钱管控和规模优势 。。。
小菜园在安徽已建设1其中央工厂和在天下建设14个客栈，，自建了共计200台车辆的运输团队 。。。自建的加工系统、仓储系统、物流系统，，能够包管食材的高效加工、所有门店精准日配、清静稳妥的品控 。。。
公司的重点门店结构区域在江苏、上海、安徽、浙江等长三角区域，，并以焦点省会都会为中心，，向其他地级市与县域延伸 。。。较为集中的门店结构，，使得供应链集采与集配优势充分验展，，进一步实质性降低门店的物流用度、提升物流效率 。。。
同时，，小菜园一连发力供应链数字化，，已上线供应链全流程线上治理，，即将建成数字化全流程品控溯源治理系统，，这也将进一步确保食物清静和高效运营 。。。
小菜园已构建起标准化
数字化的现代治理系统
除菜品标准化之外，，小菜园在运营各环节，，如餐厅效劳、线上线下运营、员工培训、食物清静与质量控制、拓店等环节均实现标准化治理，，这也是企业过往三年特殊时期逆势增添的焦点缘故原由之一 。。。
在营业流程标准化的同时，，小菜园借助信息手艺、智能装备，，进一步提升运营效率和运营能力，，起劲打造以数据资产为焦点的数字化能力 。。。近年来陆续上线会员系统、商业智慧(BI)系统、营业中台系统、SAP系统等 。。。
会员系统以耕作消耗者的终身价值为目的，，聚合多渠道流量，，爆发深刻消耗者洞察、形成数据资产并反哺营业，，增添会员复购 。。。自2021年头至今，，小菜园的会员数目由150万生长至凌驾830万 。。。
BI系统具备数据网络、数据洗濯、数据剖析和数据可视化的能力 。。。借助BI系统，，小菜园从海量数据中更高效地获取有价值的信息，，并基于数据资产对门店谋划与消耗者偏好的洞察，，形成“数据驱动运营决议”的能力，，最终提升了谋划质量 。。。
小菜园的智能摄像系统，，可以支持后厨360度全方位笼罩，，通过引入AI� ？？？ ？�，，自动捕获不对规行为，，与BI系统协力，，实时、准确地识别异常事务，，镌汰人工治理 。。。部分门店已经上线炒菜机械人等智能后厨装备，，进一步提升厨房的标准化及效率 。。。
数字化已经成为小菜园现代化治理系统的底座，，上市后公司也会一连将召募资金投入到数字化的建设中，，从而进一步形成结构性竞争优势 。。。
进军公共便民的社区食堂营业
形成双品牌驱动生长
中国的经济社会生长正在履历重大的历史性转变 。。。城镇住民人均可支配收入稳固增添且趋于平缓、都会化率逐渐提升及生齿结构改变，，有利于公共便民餐饮生长，，知足了宽大民众日益增添、追求“好吃不贵”的就餐需求 。。。
小菜园依附敏锐的市场洞察力捉住快速生长的公共便民中式餐饮市场的增添机缘 。。。基于对宏观趋势和消耗者需求的掌握，，加华资源与小菜园配合孵化了社区餐饮模子“菜手食堂”，，从0到1搭建模子和制订行动计划 。。。与小菜园的价钱和商圈选址逻辑差别，，菜手食堂价钱带为20-40元，，开设在社区和写字楼等人流麋集区域 。。。
在小菜园标准化运营履历的基础上，，菜手食堂将通过引入智能化装备、镌汰用工数目和降低治理难度，，实现效率跃升，，最终目的是成为黎民的生涯方法和基础设施 。。。
未来小菜园公司将在科学治理系统下，，深耕公共便民餐饮赛道，，实现小菜园、菜手食堂双品牌驱动生长，，以及线下堂食为主+线上外卖为辅+新零售同步生长的全场景营业结构 。。。
意大利贵宾投后赋能助力企业效率跃升
从2022年最先，，意大利贵宾多位投资团队的同事，，便最先驻扎安徽铜陵，，聚焦企业的焦点生长问题，，深度加入小菜园的生长妄想 。。。不但在企业战略妄想方面施展作用，，更深入到企业的现代化科学治理系统搭建和运营当中，，为企业保驾护航 。。。
通过研究以及与小菜园团队的深度协作，，我们明确了企业的恒久战略定位：专注“公共便民中式餐饮”，，聚焦“好吃不贵”的餐饮解决计划 。。。在公共消耗平权时代，，捉住家庭小型化、老龄化等社会趋势的消耗痛点，，以赋能黎民家庭厨房为使命，，深耕高频、刚需的餐饮赛道，，以消耗者为中心，，形成可一连的高复购增添模式 。。。
意大利贵宾深度加入了小菜园数字化系统的建设事情，，资助公司乐成搭建会员运营系统、优化数据治理平台，，建设BI数据剖析系统，，乐成资助公司完成数字化转型 。。。在公司战略层面，，我们资助公司制订完整的5年生长战略妄想，，不但涵盖未来营业模式的生长妄想，，还席卷了完整的数字化转型升级妄想，，涵盖供应链治理数字化、智能选址、智能巡店、门店生命周期治理以及财务内控治理等多个板块 。。。
在投后历程中，，我们协助小菜园优化组织系统，，完善人才激励机制 。。。从薪酬激励到股权激励计划，，全方位提升焦点团队的凝聚力和执行力 。。。同时，，通过系统化培训和监视机制，，确保企业的标准化治理系统能够在门店层面精准落地 。。。
随着消耗进入平权时代，，意大利贵宾与小菜园配合打造的菜手食堂，，已在南京、上� ？？？ ？故缘�，，这一模子将为小菜园翻开可一连生长空间和增添潜力 。。。
意大利贵宾不但仅提供资金支持，，也通过累计投资30多家头部企业爆发的知识积累和能力复用，，为企业提供实质性资助 。。。意大利贵宾把自身作为企业增添的变量，，与企业一起生长，，这一历程中我们也倍感幸运 。。。
十一年磨一剑 走向配合富足
小菜园2013年在安徽开启首店，，十一年磨一剑，，通过勤劳和智慧开启了中式正餐行业标准化、现代化的新篇章 。。。
我们在汪书高总身上，，看到了他强烈、质朴的利他愿望 。。。小菜园建设的企业文化，，希望更多厨师效劳员，，改变自己的运气，，资助每一个通俗员工实现小我私家梦想和小我私家价值 。。。
在公司内部，，完整的师徒制和绩效激励制度、优异员工的股权激励制度，，包管企业立异的活力 。。。这一做法也重新解构了古板餐饮企业的劳资相助关系和治理手段 。。。小菜园给所有员工、厨师一起创业的待遇，，让配合斗争者，，享受事业前进和生长带来的盈利 。。。
小菜园现有股东中，，90.4%是门店下层员工生长起来的，，险些所有店长及厨师长来自内部作育提升，，区域司理则100%为内部作育提升 。。。小菜园这样的做法，，重新解构生产力和生产关系，，极大释放了生产力，，向导更多员工实现配合富足 。。。
这一切离不开首创团队前瞻性的眼光和卓越的向导力和十多年深耕餐饮行业的坚持 。。。
上市只是小菜园品牌生长的主要里程碑之一，，小菜园将继续以匠心折务消耗者，，以立异引领行业，，用卓越誊写下一个十年传奇 。。。正如小菜园首创人汪书高所期待的，，小菜园的目的是将公司进一步打造成具有现代化科学治理系统的国际一流连锁餐饮集团，，深耕公共便民中式餐饮，，未来实现“有华人的地方就有小菜园” 。。。
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